ovo pidan|Les oeufs de cent ans ou 皮蛋 (pídàn),tna flicks

Nativo da culinária chinesa, o Ovo Pidan, conhecido como ovo milenar ou ovo centenário, é um prato que traduz a cultura do povo chinês, sendo adaptado para diversos gostos e conceitos. E o prato excêntrico é fácil de ser。

Il sagit le plus souvent dun œuf de cane, plus rarement de poule ou de caille, que lon a conservé dans un mélange de boue riche en chaux, de riz paddy, de cendre, de sel et de feuilles de thé pendant quelques semaines ou quelques mois, selon la méthode de préparation. Pour les œufs de cent ans de caille, la méthode de préparation peut être différente : les œufs peuvent être placés entre 17 et 18 jours dans un liquide de macération .

Ce fameux oeuf de cent ans se traduit en chinois par 皮蛋 (pídàn) qui veut direovo pidan Peau et oeuf, soit l’oeuf emballé. Mais qu’en est il de ce Pi Dan, de sa naissance à notre。

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